Dit gerecht maak ik al jaren en is echt een winnaar. Je kunt de beef als hoofdgerecht eten en je kunt noodles toevoegen, maar eigenlijk vind ik het zo het lekkerste.
Beschrijving
hoofdgerecht
Servings
4
Voorbereidingstijd
45 Minuten
Bereidingstijd
10 Minuten
De steak wordt ongelofelijk mals door deze bereiding en de smaken zijn fantastisch! Top gerechtje ook als je gasten krijgt.
4 tenen knoflook
1 el grof gemalen peper
150 gram ossenhaas per persoon
2 el sesamzaadjes
1 citroengrasstengel
flink stuk verse gember
400 ml sojasaus
50 ml vissaus
1 eetlepel rijstazijn
1 limoen
1 rode peper
1 komkommer
2 puntpaprika’s
4 stengels bosui
2 winterwortels
handje sugarsnaps
verse koriander
Pinda’s
Voeg de sojasaus, vissaus en rijstazijn samen in de kom
Snij de rode peper fijn, samen met de citroengras en voeg toe aan de kom
Rasp ook de gember erbij en de sap en de zeste van een limoen
Roer even alles door en hou een kwart apart als dressing
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen
Pers de knoflook uit en voeg samen met de peper en de sesamzaadjes. Roer goed door en smeer hiermee de biefstukken in.
Laat een pan heet worden met kokosolie of zonnebloemolie en bak hierin kort de steak aan beiden kanten. Ze moeten nog lekker rood zijn aan de binnenkant. Leg ze daarna op een bord om wat af te koelen.
De marinade doe ik ik altijd in een plasticzak en voeg hier de steaks bij. Dit kun echt een hele dag in de koelkast laten marineren, maar ook een uurtje. Dan wordt hij iets minder sterk van smaak.
Was alle groenten grondig
Snij de bosui in kleine ringen
De wortel en komkommer in slierten
De puntpaprika snij je in repen
Stoom de sugar snaps kort.
Voeg nu alles samen, doe de dressing erdoor en haal de steak uit de koelkast
Snij de steak in dunne plakken
Voeg ook deze toe aan de salade samen met verse koriander en pinda’s
GENIET
Een opmerking achterlaten