Winkels
Eindhoven & Maastricht
Eindhoven & Maastricht
Krokante rijstpapier-pakketjes met kippengehakt
Krokante rijstpapier-pakketjes met kippengehakt
20
30 minutes
20 minutes
Aziatisch
Hapjes
Het is crunchy van de buitenkant en binnenin vind je een heerlijk aromatisch gehaktmengsel wat echt een crowd pleaser is. Ik gebruikte hier kippengehakt maar ieder soort gehakt is hiervoor geschikt. Maak het gehakt van tevoren en de rest van het recept op het moment dat je gasten er zijn voor het beste resultaat.
Ingrediënten
- 300 gram kippengehakt
- 5 stengels bosui
- 1 tl sesamzaadjes
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- 10 velletjes rijstpapier
- 3 eieren
- 1 tl gochujang
- 2 el oestersaus
- 1 limoen
- verse koriander, Serveren
- sojaboontjes, Serveren
- zwarte sesamzaadjes, Serveren
Bereiding
Bak het gehakt rul met alle specerijen.
Snijd de bosui fijn en voeg na een minuut toe aan het gehakt.
Rasp de limoenzeste over het gehakt en voeg de sesamzaadjes toe, bak even een minuutje door.
Voeg de gochujang en de oestersaus toe en bak dit ook even door. Proef of het goed op smaak is en laat het een beetje afkoelen.
Klop de eieren los in een diep bord.
Haal het eerste rijstvel door het ei en zorg dat alles met ei bedekt is. Leg het op een bord, makkelijk met een vel bakpapier eronder.
Verdeel 4x een beetje gehaktmengsel, op ieder kwart van het vel.
Haal een nieuw vel rijstpapier door het ei, leg het op het andere vel en druk zachtjes aan. Let op: het gaat snel plakken. Knip het voorzichtig in 4 en druk alle zijkanten aan zodat het dichte pakjes worden.
Leg een vel bakpapier in de airfryer en leg de pakketjes erin, los van elkaar. Bak 8 minuten. Maak ondertussen de andere pakketjes.
Serveer met verse koriander, sojaboontjes en zwarte sesamzaadjes.