Winkels
Eindhoven & Maastricht
Eindhoven & Maastricht
Garnalen saganaki met paprikasaus en feta
Garnalen saganaki met paprikasaus en feta
2
15 minutes
30 minutes
Grieks
Voorgerecht
Deze saus is echt de ster in dit recept en multi inzetbaar, ik maak hem super vaak en de kids hier vinden hem goddelijk. Ideaal als voorgerecht, want mega makkelijk voor te bereiden en alleen op het laatst de oven in.
Ingrediënten
- 1 pot gegrilde paprika
- 1 ui, fijn gesneden
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- 1/2 citroen, sap
- 1 tak basilicum, fijn gesneden
- 1 snuf chilipoeder, naar smaak
- Gedroogde peterselie
- klein scheutje water
- 100 gram garnalen
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gedroogde peterselie
- 1 snuf zout
- Olijfolie
- 1 blok feta, verkruimeld
Bereiding
Snijd de ui, knoflook en basilicum (inclusief tak) fijn en fruit dit glazig op laag vuur.
Voeg de paprika inclusief sap toe, roer door, en voeg het sap van de citroen, de chilipoeder en de peterselie toe. Laat dit garen met de deksel op de pan (belangrijk) en roer regelmatig door.
Als je de paprika makkelijk fijn kunt maken met je spatel, doe dat en voeg een scheutje water toe. Laat nog even sudderen en pureer de saus fijn met een staafmixer.
Mix de rauwe garnalen met de knoflookpoeder, uienpoeder, peterselie en zout en bak ze heel kort op hoog vuur in wat olijfolie.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de saus in ovenbestendige schaaltjes, leg de garnalen erin en verkruimel de feta eroverheen.
Zet ongeveer een kwartier in de oven en serveer meteen, eventueel met wat verse peterselie.