Winkels
Eindhoven & Maastricht
Eindhoven & Maastricht
Crispy rijstvel met garnalen
Crispy rijstvel met garnalen
4
10 minutes
15 minutes
Aziatisch
Hapjes
Dit is een mega lekker lunchgerecht of een geweldig hapje voor bij de borrel. Rijstvellen worden super crispy als je ze bakt. Met een goede smaakbom ertussen is dit een bite die iedereen lekker vindt! Tussen twee rijstvellen smeer je een mengsel van garnalen, surimi, bosui, koriander en gember. Bak het op laag vuur en draai het een paar keer om. Een scheutje sojasaus zorgt voor een heerlijk umami smaakje. Bestrooien met sesamzaadjes, in stukken snijden en enjoy!
Ingrediënten
- 2 rijstvellen
- 1 stengel bosui
- ongeveer 8 ongekookte garnalen
- ongeveer 4 surimisticks
- flinke snuf knoflookpoeder
- flinke snuf uienpoeder
- flinke snuf gemberpoeder
- 1 eetlepel sojasaus
- Wokolie, arachideolie, rijstolie of kokosolie
- Verse koriander, (ook wat voor de topping)
- Peper en zout
- Sesamzaadjes
Bereiding
Hak de garnalen en de surimi klein met de uien-, knoflook- en gemberpoeder.
Hak de bosui en de koriander fijn en roer dit erdoor met wat peper en zout.
Doe wat olie in de pan op laag vuur en laat warm worden. Leg er 1 rijstvel in en smeer het garnalenmengsel over het hele vel uit (kan ook voordat het vel in de pan ligt, maar voorzichtig, het breekt snel).
Leg het tweede vel erop en druk even plat. Door de hitte gaat het omhoog krullen.
Draai een paar keer om en houd het vuur laag, dit duurt even. Voeg halverwege wat sojasaus toe in de pan: door het vocht gaart hij sneller en krijgt hij een heerlijk umami smaakje.
Als hij lekker crispy is kan hij eruit. Bestrooi met sesamzaadjes en koriandertakjes en enjoy!