I Love een lekker wraprolletje op een borrelplank! Super makkelijk en je kan het zo makkelijk of fancy maken als je zelf wilt. Ik maak vaak verschillende versie, want iedereen heeft zo z'n favo's en ook fijn om iets vega's aan te bieden. Dit is een vega, een vis een vlees variant. Kun je kiezen, of je maakt ze allemaal haha!
Wraprolletjes 3 varianten!
Maud
Huidige beoordeling
Beschrijving
Snacks
Voorbereidingstijd
30 Minuten
Makkelijk en goed voor te bereiden, super fijn! Als je mensen op bezoek krijgt dan is het heerlijk als je tijdens het borrelen niet continue hoeft op te staan voor je gasten maar gewoon lekker kan blijven zitten!
De Vitello Tonnato heb ik veranderd in: Pollo Tonnato. Kipfilet is nu eenmaal makkelijk te verkijgen dan goed kwalitatief kalfsvlees. En deze variant is ook super lekker!
Voor Tortilla's gebruik ik het merk: No Fairytales. Daar zit lekker wat groenten in en kleurt zo lekker mee! Ik heb hier de smaak: paprika & chili gebruikt!
Ik zet de rolletjes overigens altijd vast met een prikkertje, wel zo handig als ze niet uit elkaar rollen :-)
Hoe style je uiteindelijk de wraps op je bord:
Pollo: geroosterde kappertjes en een goede tak basilicum
Gegrilde paprika: granaatappelpitje en verse peterselie
Gegrilde paprikaspread met cashewnoten, Chavroux en gegrilde aubergine
1 pot gegrilde paprika’s
1 aubergine
1 potje Chavroux (geitenkaas)
olijfolie om te bakken en extra vergine
1 tl Za’atar
100 gr cashewnoten
limoen
2 knoflooktenen
peper en zout
handje platte peterselie
hande basilicum
1 tl gerookte paprikapoeder
Pollo Tonnato
1 blikje tonijn in zonnebloemolie goed uitgelekt
1 el mayonaise
tl extra vergine olijfolie
Sap halve citroen
3 ansjovisjes
peper en zout
handje platte peterselie
100 gr dun gesneden kipfilet
Handje rucola
Parmezaanse kaas
Gerookte zalm met mierikswortel en avocado
100 gram gerookte zalm
2 el crème fraîche
1 el mierikswortel uit potje
paar takjes verse dille
sap halve limoen
peper en zout
1 halve avocado
Furikake
How to
Gegrilde paprikaspread met cashewnoten, Chavroux en gegrilde aubergine
Snijd dunne plakken van de aubergine, smeer ze in met olijfolie, helft van Za’atar en een klein beetje zout leg ze op en bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak ze voor een kwartier, goed in de gaten houden
Doe in een keukenmachine de: gegrilde paprika’s, cashewnoten, verse kruiden (helft van de peterselie), paprikapoeder, sap van halve limoen, knoflooktenen, helft van de Za’atar, 1 tl extra vergine olijfolie, peper en zout. Pureren tot een gladde massa.
Klop de Chavroux los met de peterselie, peper en klein beetje zout
Smeer 2 tortilla’s in met de chavroux, leg daarop de afgekoelde aubergine, de paprikaspread: rollen, snijden, stylen!
Pollo Tonnato
Maak een saus van de tonijn, mayo, olijfolie, citroensap, ansjovis, peper en zout en wat platte peterselie, in de keukenmachine mixen
Beleg 2 tortilla’s met de tonijnsaus
Leg hierop de kipfilet en vervolgens wat rucola, parmezaanse kaas, nog wat citroen en peper: rollen, snijden, stylen!
Gerookte zalm met mierikswortel en avocado
Maak de spread door de crème fraîche te mixen met: mierikswortel, fijngesneden dille, limoen, peper en zout naar smaak
Smeer dit uit over 2 tortilla’s
Hieroverheen gaat de gerookte zalm, en vervolgens dun gesneden avocado.
Voor een goede crunch kun je nog lekker wat Furikake toevoegen nu. Rollen, snijden, stylen!
Een opmerking achterlaten