Wanneer je deze saus/dressing/dip 1x hebt gemaakt, gaat dat ZEKER niet de laatste keer zijn! Want: snel, makkelijk, niet al te veel ingrediënten, gezond, lekker, fris en toepasbaar op heel veel manieren. Meet de GREEN GODDESS dressing!
Voorbereidingstijd
10 Minuten
Voeg uiteindelijk de kruiden toe die je nog in je koelkast hebt liggen, want hij is lekker met van alles en nog wat, zolang je maar wegblijft van: tijm, rozemarijn en oregano. Maar munt, peterselie, dille, dragon, bieslook, koriander, basilicum, alles kan erin!
Eet het als een dipje met rauwe groenten, met een gegrild visje, met gestoomde kipfilet, als dressing in allerlei soorten salades. Met gegrilde of gestoomde groene groenten. Kort gebakken coquilles zijn ook een goede combinatie.
3 el kokos yoghurt of griekse yoghurt
sap van 1 kleine citroen (of halve grote)
zeste van citroen
1 tl extra vergine olijfolie
Handvol verse dille
handvol basilicum
Handvol bieslook
3 ansjovisjes
indien gewenst nog zeezout, maar is in principe niet nodig
Voeg alles bij elkaar en pureer tot een gladde massa met een staafmixer
Een opmerking achterlaten