Kerstdiner ideeën: inspiratie voor een stressvrije avond

Als je me een beetje kent, weet je dat ik gek ben op unieke DIY-hacks. Een tof idee om je kerstdiner eenvoudig aan te kleden en het een persoonlijke touch te geven, zijn gepersonaliseerde kerstmenu’s voor op je kersttafel. Scoor bij een knutselwinkel wat (kerst)briefpapier dat matcht met de kleuren van je gedekte kersttafel. Een handgeschreven kerstmenu rol je gemakkelijk tussen een servetring. Het is natuurlijk ook leuk om een kerstmenu op A4-formaat (bij voorkeur op wat dikker papier) dubbel te vouwen, zodat deze op tafel gepresenteerd kan worden. De kerstmenu’s leg je op je gedekte kersttafel voordat je je gasten ontvangt. Mocht je meerdere gangen serveren, en je flink uitpakt met je gerechten, dan is het ook leuk om voor elke gang één kleinere kerstmenukaart te maken. Ben je écht lekker creabea? Experimenteer dan vooral met leuke vormen om je kerstmenu te vouwen en op tafel te presenteren.  

Nu is het tijd om de kerstgerechten letterlijk op de kaart te zetten. Voor mij is een kerstdiner het uitgelezen moment om even écht samen te zijn. Urenlang tafelen bij kaarslicht, de kids die in de woonkamer kerstfilms kijken en Wham! op de achtergrond. En uiteraard genieten van de lekkerste kerstgerechten. Het traditionele kerstdiner dat je vaak in de films ziet, kennen we inmiddels wel. Beef Wellington, gevulde kalkoen. Maar wat wordt er over het algemeen door de Nederlander het meest gegeten tijdens kerst?

Voorgerecht: Garnalencocktail, ragout, carpaccio. 
Hoofdgerecht: Ossenhaas, beenham, varkensrollade, need I go on? Vaak geserveerd met aardappel en haricoverts.
Nagerecht: IJs met slagroom of advocaat, bananasplit, tiramisu of stoofpeertjes.

En het zal je misschien niet verbazen, maar de vertrouwde gourmet / steengrill spant de kroon. Zit jouw toekomstig kerstgerecht hier al bij? Of wil jij het dit jaar eens anders doen? Dan lees vooral verder om je kerstdiner op te spicen!
 

Probeer 2023 eens wat duurzamer, bewuster en diervriendelijk(er) af te sluiten. Wist je namelijk dat je carpaccio heel gemakkelijk kunt faken door deze te vervangen met flinterdunne slices stoofpeer? Serveer op een lichte cracker met rucola en balsamicodressing. Super creatief én waanzinnig lekker.

Soep saai? Niet als het aan mij ligt! Denk bijvoorbeeld aan een tomaten-paprika soep of Franse uiensoep. Eenvoudig, maar altijd goed. Wil je het net even anders doen, denk dan aan een Turkse linzensoep, of een pastinaaksoepje met peer. Éen van mijn favoriete soepen om te maken is deze Aziatische pompoensoep met rivierkreeftjes, die ook helemaal past in de kerstkleuren. Serveer met een vers, grof stuk (desem) brood en zelfgemaakte kruidenboter. Het grote voordeel is dat je soep natuurlijk al een dag van tevoren maken waardoor je dit op de avond zelf alleen nog hoeft op te warmen. 
 

Ik kan me voorstellen dat je waarschijnlijk het langst twijfelt over het hoofdgerecht. Serveer een hartige taart, of een luxe quiche. Of voor de visliefhebbers een kabeljauw in witte wijnsaus. Veel vleeseters aan tafel? Misschien een traditionele boeuf bourguignon, oh zo lekker! Of een Franse stoof van runderlappen, perfect te serveren met gevulde zoete aardappel.

Eerlijk is ook heerlijk. Als je liever elk jaar je ouders’ oude gourmetstel uit de kast wilt trekken, dan mag dat natuurlijk ook. Zeker bij gourmetten kan je onwijs veel variëren, zodat er voor ieder wat wils is. Een leuk idee is om groente te kiezen en snijden in de kleuren en vormen van kerst. Verschillende kleuren paprika, champignons en courgette die je in een kerstboomvorm snijdt. Eigenlijk maakt het onderaan de streep niet uit wat je serveert, als het er vooral lekker uitziet en je een fijne, warme avond hebt met je gasten. 
 

Toetjes; the way to my heart. Hou ik altijd wel een (klein) plekje voor vrij. Met Mounchou taart kan je eigenlijk niet missen. Of Bastogne parfait, chocolademousse, een kaasplankje… Je snapt wat ik bedoel ;) Wat ik probeer te zeggen is, dat je niet veel fout kan doen aan een kerstdessert. Hou het simpel en kies vooral iets wat je zelf ook lekker vindt. Een simpel bolletje ijs met slagroom en vers fruit krijgt meteen een upgrade als je een mooi glas gebruikt om in te serveren, of een bijvoorbeeld deze leuke kommetjes.

Ben je er nog niet helemaal over uit? Check mijn recepten voor een overkill aan inspiratie om toe te voegen aan je kerstmenu.

Inmiddels heb je na het lezen van deze blog nu je kersttafel geregeld, weet je wie je gaat uitnodigen tijdens je kerstdiner en wat je gaat serveren. Ik hoop je genoeg inspiratie gegeven te hebben, en dat je er klaar voor bent om een onvergetelijk kerstdiner te organiseren. Ik wens je in ieder geval alvast fijne feestdagen en stress-vrij kookplezier!