Ein sehr schönes Gemüsegericht mit super Geschmack und vielen Vitaminen. Für die Kinder serviere ich immer Vollkornreis dazu.
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Dieses Rezept ist ein echter Renner an einem Wochentag! Die Kinder lieben es, die Eltern auch! Wenn man den Reis durch Karottenreis ersetzt, hat man eine Vitaminbombe, die diesen Namen auch verdient! Ich kaufe die fertigen Karotten-Nasi bei AH. Diese stehen neben dem frischen Blumenkohlreis.
300 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
Tüte Karotten-Nasi (ALBERT HEIJN)
Beutel mit Nasi-Gemüse
2 gehackte Knoblauchzehen
1 gehackte gelbe Zwiebel
2 Eier
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Kalk
Woköl oder Kokosnussöl
Sambal nach Geschmack
Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel. Ich mag es, wenn sie wirklich klein sind, dann werden sie schneller saftig, besonders die Hähnchenbrust.
In etwas Wok-Öl braten, bis sie weich sind
In einem Wok etwas Wok-Öl geben und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten
Wenn diese glasig sind, das Nasi-Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten.
Nun die trockenen Gewürze hinzufügen
Alles einige Minuten lang gut umrühren, bis das Gemüse weich ist, nun mit Sojasauce und Fischsauce ablöschen
In einer separaten Pfanne mit etwas Öl das Wurzelgemüse anbraten. Das Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren, bis es gar ist.
Geben Sie nun alle Zutaten zusammen, das Hähnchen, das Gemüse und das Nasi. Kurz anbraten, damit sich alle Aromen vermischen, ggf. etwas Limettensaft dazugeben
Prüfen Sie, ob Sie salzen müssen
Ein weiteres Ei braten und mit einem schönen Sambal servieren
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